Консервированные и свежие овощи оказались одинаково полезными

Кризис стоимости жизни заставляет людей пересматривать свои расходы, включая покупки продуктов.

Консервированные и свежие овощи оказались одинаково полезными

©  Ferra.ru

Свежие фрукты и овощи часто становятся одной из первых статей экономии. Согласно данным, в 2022–2023 годах австралийцы потребляли меньше фруктов и овощей, чем годом ранее.

Это усугубляет уже существующую проблему недостаточного потребления этих продуктов. Врачи рекомендуют ежедневно употреблять две порции фруктов и пять порций овощей, однако в 2022 году только 4% людей соблюдали эти рекомендации.

Свежие фрукты и овощи содержат витамины, минералы и клетчатку, но не всегда самые питательные.

Замороженные овощи, например, могут сохранять больше витаминов, таких как C и E, благодаря быстрой заморозке. Минералы, такие как кальций, железо и магний, остаются на том же уровне, что и в свежих продуктах.

Замороженные овощи удобны, так как уменьшают пищевые отходы, а излишки можно замораживать дома.

Консервированные фрукты и овощи также являются хорошей альтернативой свежим продуктам. Несмотря на потерю некоторых витаминов во время консервирования, они по-прежнему остаются полезными.

Добавление консервированных овощей в горячие блюда можно проводить в конце приготовления, чтобы минимизировать потерю питательных веществ.

Источник: rambler.ru

Next Post

Использование «больших данных» помогло в поиске противомикробных препаратов

В исследовании, опубликованном в журнале eLife, ученые использовали «большие данные» для выявления мощных антимикробных лизинов из наборов данных бактериального протеома. Исследование, проведенное под руководством ученых из Хуачжунского сельскохозяйственного университета и Уханьского института вирусологии, представляет PHAb10 и PHAb11 как «перспективных кандидатов для борьбы с антибиотикорезистентными бактериями». ©  Ferra.ru Лизины, ферменты, получаемые […]